Le Galon ar Breizh 

1 place Gambetta 

35300 Fougères

Le café Casse Graines 

Parc botanique de Haute Bretagne La Foletière 

35133 Le Châtellier

En ville : Ouvert tous les soirs du samedi au jeudi à partir de19H45

Carte réduite le dimanche soir

A la campagne : Ouvert tous les midis du 1er Avril au 26 Octobre à partir de 11H

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La carte

Les Salades 

Petite en entrée :                                             8€ 

Très grande en plat :                                      13€ 

 

  • La métairie  : salades mêlées, oeuf mollet, dés de jambon maison et pommes

  • La Forestière : salades mêlées, champignons crus en carpaccio, pommes et fromage d'Entrammes, flocons de céréales et crème légère acidulée 

  • La Marinade : légumes de saison mi-cuits marinés huile d’olive, ail et basilic

  • La Madeleine : betteraves, pommes de terre, tomates, oeuf dur, vinaigrette aux herbes et haricots verts en saison

Les soupes  (froides ou chaudes) :

Un bol en entrée :                                           6€ 

A volonté :                                                   12€                               

  • Cultivateur (taillés : carottes, navets, choux, poireaux et lardons) 

  • Soupe de pain à l'oignon (fondue d'oignons, bouillon de volaille, tartine de fromage gratinée)

La tarte salée végétale :                                  12€

  • Jardin aromatique : herbes sauvages et plantes du potager, dés de légumes de saison

  • Tous les plats peuvent être servis avec un saladier de verdure à assaisonner vous mêmes pour toute la table                                                                        2.50€

Les oeufs  :                                                      11€ 

Par deux, cuits au four sur une garniture généreuse

  • Façon basquaise : béchamel, fondue d'oignons tomatée, poivrons et Légumes de saison 

  • En cocotte jolie fermière : béchamel, lardons, champignons et poireaux  

Les Plats mijotés  :                                             14,5€

  • La papillote de légumes et filets de maquereau aux coquillages de saison

  • Fricassée de Coucou de Rennes jardinière 

  • Boeuf mironton : émincé de pot au feu, vin blanc, ail, oignons, persil et cornichons

Les desserts :                                                     6€

  • La tarte ou le gâteau du jour

  • La sélection des trois fromages bio ou fermiers

  • L’authentique crémet d’Anjou et coulis de fruits du moment

  • Les coupes de glace artisanales 3 boules "Les terres bleues" : vanille, caramel beurre salé, fraise, fruits rouges, chocolat, pistache, citron, sarrasin

  • Le café douceur : l'encas sucré et un café 

Pour les enfants (-10 ans) : 2ans = 2€, 4 ans = 4€ etc

L'oeuf cocotte "jolie fermière - coupe 2 boules vanille/fraise

Les menus

Le menu  “Jardin du curé”:                           26€

Entrée 

La petite marinade

Plat

Fricassée de Coucou  de Rennes jardinière 

Dessert du jour

Le menu  du dimanche :                             33€​

 

Toutes les semaines, nous vous proposons un menu différent, en fonction du marché.