Le principe

Une cuisine de saison

Notre carte change au fil des saisons, et toute l'année nous proposons des suggestions en fonction des meilleures disponibilités de nos producteurs et éleveurs avec qui nous travaillons pour certains depuis 20 ans. La confiance est au centre de nos relations, et ainsi nos valeurs intrinsèques respectées : le circuit-court et la préservation de nos ressources. 

Sur simple demande, certains de nos plats peuvent être adaptés pour correspondre à tous les régimes alimentaires particuliers.

Le choix

Marches de Bretagne

Les entrées 

  • Terrine de betteraves au chèvre frais 

  • Le minestrone de fin d'été

 

Les plats 

  • Le cochon "du Chenot" confit en croûte poivrée

  • Timbale de truite et crabe, sauce au noilly

Roulante des fromages tous fermiers et affinés

Les desserts 

  • Pommes poêlées à la cannelle

  • Bavarois de fromage blanc à la vanille

 

Ce menu n'est pas servi le dimanche soir et les jours fériés

Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage)      21 €

Entrée-fromage et dessert                        24 €

Entrée-plat-fromage et dessert                  34 €

LES TARIFS

Plus assez de place pour le fromage ou le dessert ? Nous enlevons 5€ sur votre note.

Les choix

Escale Bretonne

Les entrées 

  • Les huître océanique N° 3, vinaigre et citron 

  • L'entrée en "favori" du chef

  • Foie gras de canard aux pommes fondues et gelée de rosette ​

  • Tourte des grands chemins : escargots, herbes, poireaux et sauce poulette 

 

Les plats

  * Le plat en favori du chef aujourd'hui

Le poisson :

  • Le pavé d'esturgeon d'Aquitaine en matelote blanche   

La terre :

  • L'épaule d'agneau confite à la badiane

  • L'estouffade de champignons et légumes d'automne 

 

La roulante des fromages tous fermiers et affinés

Les desserts 

  • Tatin aux pommes, crème double à la vanille 

  • Poire pochée à la lavande et crème prise en dessous 

  • Tarte sablée au chocolat coulant et noisette 

Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage)          30 €

Entrée-fromage et dessert                            35 €

Entrée-plat-fromage-dessert                          43 €

Poisson-viande-fromage-dessert                    52 €

Entrée-poisson-viande-fromage-dessert           63 €

LES TARIFS

Plus assez de place pour le fromage ou le dessert ? Nous enlevons 5€ sur votre note.