Le principe
Une cuisine de saison
Notre carte change au fil des saisons, et toute l'année nous proposons des suggestions en fonction des meilleures disponibilités de nos producteurs et éleveurs avec qui nous travaillons pour certains depuis 20 ans. La confiance est au centre de nos relations, et ainsi nos valeurs intrinsèques respectées : le circuit-court et la préservation de nos ressources.
Sur simple demande, certains de nos plats peuvent être adaptés pour correspondre à tous les régimes alimentaires particuliers.
Le choix
Marches de Bretagne
Les entrées
-
Pressé de canard au foie gras
-
L'oeuf poché florentine : oeuf poché minute et épinards au beurre
-
Soupe maison de crabe et poissons de roche
Les plats
-
Navarin d'agneau printanier
-
Ravioles frais de fromage liés au pistou
Roulante des fromages de nos producteurs locaux
Les desserts
-
L'assiette des trois gourmandises maison
Ce menu n'est pas servi le dimanche soir et les jours fériés
LES TARIFS
Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage) 23 €
Entrée-fromage et dessert 25 €
Entrée-plat-fromage et dessert 34 €
Plus assez de place pour le fromage ou le dessert ? Nous enlevons 5€ sur votre note.
Les choix
Escale Bretonne
Les entrées
-
Les huîtres océaniques N° 3, vinaigre et citron
-
L'entrée en "favori" du chef
-
Portobello gratiné, asperges vertes et marinière de coques
-
Tourte des grands chemins : escargots, herbes, poireaux et sauce poulette
Les plats
* Le plat en favori du chef aujourd'hui
Le poisson :
-
Filet de bar soufflé au four, ail rose, thym et romarin
-
Filet de daurade "simple face"
La terre :
-
Le cochon du Chenot confit en croûte poivrée
-
L'épaule d'agneau roulée au citron confit cuite trois heures au moins
La roulante des fromages de nos producteurs locaux
Les desserts
-
Les desserts maison au choix servis devant vous
LES TARIFS
Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage) 32 €
Entrée-fromage et dessert 37 €
Entrée-plat-fromage-dessert 45 €
Poisson-viande-fromage-dessert 54 €
Entrée-poisson-viande-fromage-dessert 65 €
Plus assez de place pour le fromage ou le dessert ? Nous enlevons 5€ sur votre note.