Le principe
Une cuisine de saison
Notre carte change au fil des saisons, et toute l'année nous proposons des suggestions en fonction des meilleures disponibilités de nos producteurs et éleveurs avec qui nous travaillons pour certains depuis 20 ans. La confiance est au centre de nos relations, et ainsi nos valeurs intrinsèques respectées : le circuit-court et la préservation de nos ressources.
Sur simple demande, certains de nos plats peuvent être adaptés pour correspondre à tous les régimes alimentaires particuliers.
Le choix
Marches de Bretagne
Les entrées
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Tarte fine de sardines en pipperade
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L'oeuf poché florentine : oeuf poché minute et épinards au beurre
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Terrine "Madeleine" : légumes, oeuf et jambon blanc
Les plats
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Filet de carrelet grillé, beurre d'échalotes, thym et romarin du casse-graines
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Ravioles frais de fromage , crème d'heurbes et tomates, dés de volaille
Roulante des fromages de nos producteurs locaux
Les desserts
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L'assiette des trois gourmandises maison
Ce menu n'est pas servi le dimanche soir et les jours fériés
LES TARIFS
Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage) 23 €
Entrée-fromage et dessert 25 €
Entrée-plat-fromage et dessert 34 €
Plus assez de place pour le fromage ou le dessert ? Nous enlevons 5€ sur votre note.
Les choix
Escale Bretonne
Les entrées
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Pressé de queues de langoustines et coquillages (moules, coqus et huîtres)
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Melon rafraîchi aux fruits rouges (sans doute de mon jardin)
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Tourte des grands chemins : escargots, herbes, poireaux et sauce poulette
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L'entrée "en favori du chef"
Les plats
* Le plat en favori du chef aujourd'hui
Le poisson :
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Ratatouille du moment et gougeonnette de daurade rôtie
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Risotto de sarrasin aux légumes, meunière de merlu et courgettes
La terre :
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Le cochon du Chenot confit en croûte poivrée
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Pâtes fraîches imprimées aux herbes, compotée d'agneau à la badiane et légumes d'été
La roulante des fromages de nos producteurs locaux
Les desserts
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Les desserts maison au choix servis devant vous
LES TARIFS
Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage) 32 €
Entrée-fromage et dessert 37 €
Entrée-plat-fromage-dessert 45 €
Poisson-viande-fromage-dessert 54 €
Entrée-poisson-viande-fromage-dessert 65 €
Plus assez de place pour le fromage ou le dessert ? Nous enlevons 5€ sur votre note.