Le principe

Une cuisine de saison

Notre carte change au fil des saisons, et toute l'année nous proposons des suggestions en fonction des meilleures disponibilités de nos producteurs et éleveurs avec qui nous travaillons pour certains depuis 20 ans. La confiance est au centre de nos relations, et ainsi nos valeurs intrinsèques respectées : le circuit-court et la préservation de nos ressources. 

Sur simple demande, certains de nos plats peuvent être adaptés pour correspondre à tous les régimes alimentaires particuliers.

Le choix

Marches de Bretagne

Les entrées 

  • Le pressé de canard au foie gras 

  • Le marbré du potager (terrine de légumes du moment liée dans un velouté)​

Les plats 

  • Le cochon "du Chenot" confit en croûte poivrée

  • Blanquette de lotte à la badiane

Roulante des fromages tous fermiers et affinés

Les desserts 

  • Taboulé aux fruits frais, menthe et gingembre  

  • Bavarois de fromage blanc à la vanille et aux fruits rouges ​

Ce menu n'est pas servi le dimanche soir et les jours fériés

Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage)      21 €

Entrée-fromage et dessert                        24 €

Entrée-plat-fromage et dessert                  34 €

LES TARIFS

Plus assez de place pour le fromage ou le dessert ? Nous enlevons 5€ sur votre note.

Les choix

Escale Bretonne

Les entrées 

  • Mousseline d'araignée, quelques coques et poireaux en gelée 

  • Lasagnes minute de petits pois et autres primeurs

  • L'entrée en "favori" du chef

  • Les poissons fumés marinés à la maison  

Les plats

  * Le plat en favori du chef aujourd'hui

La mer :

  • Les ormeaux poulette en vol au vent

  • Le St Pierre saisi et poché dans son jus vanillé, fini double crème

La terre :

  • Raviolis de volaille et sots l'y laisse, les légumes sautés avec

  • L'agneau confit pendant des heures, navarin de légumes ​

La roulante des fromages tous fermiers et affinés

Les desserts 

  • L'opéra chocolat fraise

  • Le parfait glacé au calva Domfrontais

  • La crème prise au nigelle et lavande, marinade de fruits en gelée

Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage)          30 €

Entrée-fromage et dessert                            35 €

Entrée-plat-fromage-dessert                          43 €

Poisson-viande-fromage-dessert                    52 €

Entrée-poisson-viande-fromage-dessert           63 €

LES TARIFS

Plus assez de place pour le fromage ou le dessert ? Nous enlevons 5€ sur votre note.