Le principe

Une cuisine de saison

Notre carte change au fil des saisons, et toute l'année nous proposons des suggestions en fonction des meilleures disponibilités de nos producteurs et éleveurs avec qui nous travaillons pour certains depuis 20 ans. La confiance est au centre de nos relations, et ainsi nos valeurs intrinsèques respectées : le circuit-court et la préservation de nos ressources. 

Sur simple demande, certains de nos plats peuvent être adaptés pour correspondre à tous les régimes alimentaires particuliers.

Le choix

Marches de Bretagne

Les entrées 

  • Velouté de courges et hélianthis, fines tranches de St Jacques à cru

  • Bavaroise de chou fleur roulée et truite fumée à la maison

 

Les plats 

  • Blanquette de veau à la crème

  • Haddock en vapeur de choucroute 

 

Roulante des fromages de nos producteurs locaux

Les desserts 

  • L'assiette des trois groumandises maison

 

Ce menu n'est pas servi le dimanche soir et les jours fériés

LES TARIFS

Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage)      23 €

Entrée-fromage et dessert                        25 €

Entrée-plat-fromage et dessert                  34 €

Plus assez de place pour le fromage ou le dessert ? Nous enlevons 5€ sur votre note.

Les choix

Escale Bretonne

Les entrées 

  • Les huîtres océaniques N° 3, vinaigre et citron 

  • L'entrée en "favori" du chef

  • Les crêpes de R. Olliver roulées, crème au foie gras, champignons et trufferade 

  • Tourte des grands chemins : escargots, herbes, poireaux et sauce poulette 

 

Les plats

  * Le plat en favori du chef aujourd'hui

Le poisson :

  • Croquette de St Jacques à  la Villeroy

  • Truite  "marchand de vin" servie devant vous

La terre :

  • Le cochon du Chenot confit en croûte poivrée

  • Ballotine de Coucou de Rennes au vin jaune et beaucoup de légumes

La roulante des fromages de nos producteurs locaux

Les desserts 

  • Les desserts maison au choix servis devant vous 

LES TARIFS

Entrée-plat ou plat-dessert (ou fromage)          32 €

Entrée-fromage et dessert                            37 €

Entrée-plat-fromage-dessert                          45 €

Poisson-viande-fromage-dessert                    54 €

Entrée-poisson-viande-fromage-dessert           65 €

Plus assez de place pour le fromage ou le dessert ? Nous enlevons 5€ sur votre note.

 
Emporte-pièce en forme de coeur

Menu Saint Valentin :
"Plus ou moins..." 

Moins Breton que cette entrée tu meurs, plus provençal tu meurs itou : les panisses dorées et tomates confites de l'été passé 

----- 

Moins il porte de piquants, plus on s'en met sur les doigts :  l'oursin dans sa coque sans ses aiquilles, mousse iodée stimulante 

-----

Moins oriental que Rachid Taha mais plus qu'ABBA quand même  : le tajine avec moins de volaille, plus de légumes, citron confit, olives, amandes etc

-----

Beaucoup moins classique que d'habitude mais beaucoup plus "dans le thème"' : le St Honoré pour deux, crème fleurie et pétales comestibles 

LES TARIFS

Menu                                                       51 €

Accord vins et apéritif                                 18 €