Vos repas de famille
(Ville ou campagne)
MENU SENTIER EN FORÊT 27 €
Apéritif maison et amuses bouche
Entrée
Terrine de poisson blanc et crème fouettée acidulée
ou
Crépinette de truite, sauce nantua
ou
Saumon fumé à la maison
Plat
Poitrine de Coucou de Rennes pochée et rôtie, piquée au lard
ou
Cuisse de canard désossée à l'orange
Assiette des fromages affinés
Dessert à définir ensemble selon la saison et vos envies
27 €
MENU CHEMINS DE HALAGE 33€
Apéritif maison et amuses bouche
Entrée
Crépinette de truite aux écrevisses
ou
Fondant de saumon bio fumé
ou
Brochet au beurre rouge
Plat
L'agneau confit 7h, pommes boulangères
ou
Magret de canard, sauce au syrah
Assiette des fromages affinés
Dessert à définir ensemble selon la saison et vos envies
33 €
MENU GRANDS CHEMINS
39 €
Apéritif maison et amuses bouche
Entrée
Chartreuse de homard
ou
Escalope de bar soufflée, sauce aux infusions du jardin
ou
Lingot de foie gras, gelée de vin rouge et cacao
Plat
Carré d'agneau en croûte aux herbes, jus rôti à l'ail crémé
ou
Pièce boeuf en croûte
Assiette des fromages affinés
Dessert à définir ensemble selon la saison et vos envies
39 €
Autocaristes et associations
(Ville ou campagne)
MENU BEFFROI
24,50 € ou 22 € (sans fromage)
Apéritif maison et feuilletés chauds
Entrées
Pressé de canard au foie gras
Ou
Terrine de poisson blanc à l’avocat, coulis de tomates et
crème fouettée acidulée
Plats
Le cochon BBC : de l'épaule à la cuisse, confit au foin et
légumes frais de saison
Ou
Timbale de truite Bretonne au coulis de crustacés
Assiette de fromage et salade
Desserts
Bavarois pommes caramel
ou
Crémet d'anjou et coulis de fruits rouges
Café
MENU CHÂTEAU
28.50 € ou 26 €(sans fromage)
Apéritif maison et feuilletés chauds
Entrées
Dariole de champignons et jambon de pays
(petite terrine tiède au jambon et champignons, sauce corsée au pommeau)
Ou
Saumon fumé maison, crème fouettée acidulée
Plats
Poitrine de Coucou de Rennes, pochée et rôtie, piquée au lard
Ou
Tricorne de poisson blanc à la ciboulette, coulis de crustacés
Assiette de fromage et salade
Dessert
Bavarois pommes caramel
ou
Crémet d'Anjou et coulis de fruits rouges
Café
STOP LUNCH
18€ vins compris ou 16€ hors vins
Apéritif maison et feuilletés chauds
Plats
Le cochon BBC : de l'épaule à la cuisse, confit au foin
et légumes frais de saison
Desserts
Crémet d'anjou et coulis de fruits rouges
Café
MENU CHÂTEAU
28.50 € ou 26 €(sans fromage)
Apéritif maison et feuilletés chauds
Entrées
Dariole de champignons et jambon de pays
(petite terrine tiède au jambon et champignons, sauce corsée au pommeau)
Ou
Saumon fumé maison, crème fouettée acidulée
Plats
Poitrine de Coucou de Rennes, pochée et rôtie, piquée au lard
Ou
Tricorne de poisson blanc à la ciboulette, coulis de crustacés
Assiette de fromage et salade
Dessert
Bavarois pommes caramel
ou
Crémet d'Anjou et coulis de fruits rouges
Café