Vos repas de famille
(Ville ou campagne)
Accessibles à partir de 20 personnes)
MENU SENTIER EN FORÊT 28,50€
Apéritif maison et amuses bouche
Entrée
Chartreuse de légumes
ou
Terrine de poisson, mousse légère aux épices douces
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Plat
Le cochon confit servi de l'épaule à la cuisse et légumes frais de saison
ou
Cuisse de canette désossée à l'orange
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Dessert à définir ensemble selon la saison et vos envies
MENU CHEMINS DE HALAGE 34,50€
Apéritif maison et amuses bouche
Entrée
Mousseline de truite froide dressée à la Française (petits légumes, sauce légère)
ou
Dos de merlu façon parmentier au beurre rouge
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Plat
L'agneau confit 7h, pommes boulangères
ou
Ballotine de Coucou de Rennes sauce cidrée
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Dessert à définir ensemble selon la saison et vos envies
MENU GRANDS CHEMINS
41 €
Apéritif maison et amuses bouche
Entrée
Mille feuilles de truite fumée et bavarois de fromage blanc
ou
Escalope de bar soufflée, sauce aux infusions du jardin
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Plat
Carré d'agneau en croûte aux herbes, jus rôti à l'ail crémé
ou
Blanquette de lotte ou équivalent (selon arrivage et cours)
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Dessert à définir ensemble selon la saison et vos envies
Autocaristes et associations
(Ville ou campagne)
MENU BEFFROI (vins compris)
26,00 € ou 23,50€ (sans fromage)
Apéritif maison et feuilletés chauds
Entrées
Pressé de légumes
Ou
Terrine de poisson blanc, condiments et crème légère
Plats
Le cochon confit de l'épaule à la cuisse, et légumes frais de
saison
Ou
Timbale de truite Bretonne au coulis de crustacés
Assiette de fromage et salade
Desserts
Bavarois pommes caramel
ou
Crémet d'anjou et coulis de fruits rouges
Café
MENU CHÂTEAU (vins compris)
30 € ou 27,50€(sans fromage)
Apéritif maison et feuilletés chauds
Entrées
Dariole de champignons et jambon de pays
(petite terrine tiède au jambon et champignons, sauce corsée au pommeau)
Ou
Mille feuilles de saumon ou truite fumée, bavaroise légère de fromage blanc acidulée
Plats
Ballotine de Coucou de Rennes, pochée et rôtie, piquée au lard
Ou
Tricorne de poisson blanc à la ciboulette, coulis de crustacés
Assiette de fromage et salade
Dessert
Bavarois pommes caramel
ou
Crémet d'Anjou et coulis de fruits rouges
Café
STOP LUNCH
19€ vins compris ou 17,50€ hors vins
Apéritif maison et feuilletés chauds
Plats
Le cochon confit de l'épaule à la cuisse, et légumes frais de
saison
Desserts
Crémet d'anjou et coulis de fruits rouges
Café
MENU CHÂTEAU
28.50 € ou 26 €(sans fromage)
Apéritif maison et feuilletés chauds
Entrées
Dariole de champignons et jambon de pays
(petite terrine tiède au jambon et champignons, sauce corsée au pommeau)
Ou
Saumon fumé maison, crème fouettée acidulée
Plats
Poitrine de Coucou de Rennes, pochée et rôtie, piquée au lard
Ou
Tricorne de poisson blanc à la ciboulette, coulis de crustacés
Assiette de fromage et salade
Dessert
Bavarois pommes caramel
ou
Crémet d'Anjou et coulis de fruits rouges
Café