Le café Casse-graines
A l'entrée du Parc Botanique de Haute Bretagne, vous profiterez d'une ambiance et d'une cuisine simple et chaleureuse. Les transformations effectuées dans l'ancienne métairie du château respectent l'existant et l'âme de la maison.
Nous sommes dans une démarche équitable et respectueuse de l'environnement, à travers plusieurs aménagements. De la phyto-épuration aux toilettes sèches nous mettons tout en oeuvre pour préserver l'environnement privilégié qui nous entoure.
Le mobilier est de troisième ou quatrième main des tables de restaurant aux tasses à café ! Il a également été choisi pour respecter l'âme de la maison.
Au Casse-graines notre cuisine de tradition Française privilégie les produits et les producteurs et le végétal est au coeur de nos assiettes avec des produits de saison et uniquement de saison !
Les salades, terrine et soupe : petite pour une entrée : 8 € ou très grande en plat : 13 €
- La Métairie : salade de pommes de terre et jambon persillé maison, pommes et fromage
- La Madeleine (du nom de ma grand mère) : betteraves, pommes de terre, oeuf dur et légumes selon la saison
- Terrine de confit de canard et parfait de foie gras
- La soupe de pain à l'oignon : fondue d'oignons, bouillon de légumes, tartine de fromage gratiné (servie à l'assiette en petite ou à volonté en très grand)
Les casse-graines : 15 €
- Le laboureur : oeuf dur, salade métairie, un croque "Gallo" et garniture (salade verte et légumes)
- M'sieur l'curé : oeuf dur, salade Madeleine, un croque végé et garniture (salade verte et légumes)
Les plats mijotés : 15€
​​- Notre cassoulet de cochon Breton gratiné au four
- Les tomates en cocotte (en saison)
- La fricassée de Coucou de Rennes jardinière (race locale de volaille rustique élevée uniquement en Bretagne)
- Le poisson salé façon morue biscayenne un peu relevé (fondue d'oignons, poivrons, tomates, ail et piment)
Nos croques : 8 € pour un (env 200g)
14 € pour deux, rôtis au four et salade verte (pain de mie complet maison, béchamel ) :
- Le végé : champignons, fondue d'oignons, légumes de saison
- Le "gallo" : andouille, fondue d'oignons et pommé
- Le "presque classique" : jambon persillé maison et fromage
Les oeufs et les gratins : 12 €
-En omelette aux herbes et pommes de terre, cuite au beurre (2 oeufs) ou nature (3 oeufs) et salade verte
- Gratin de pâtes aux légumes de saison ou au jambon
Les desserts : 6,50 €
-Dessert de saison ou l'assiette des trois fromages fermiers
-Coupe de glaces artisanales : 3 boules : chocolat, pistache, vanille, caramel, fraise, fruits rouges, pomme, citron ou sarrasin (2,20€ à l'unité)
- Assortiment de plusieurs desserts en petites portions (8,50 €)
La carte du midi
Menu Jardin du curé : 27,50 €
Petite salade métairie
Fricassée de coucou de Rennes, légumes de saison
Dessert du jour
Menu favori du chef du jeudi 9 mai :​
Asperges blanches sauce mousseline
​ou
Escargots et jambon cru sauce poulette
-----
Blanquette de silure et St Jacques
ou
Gigot d'agneau (label rouge de Brocéliande) "7 heures" et pommes boulangères
-----
L'assiette des desserts maison : Tartelette aux fraises, chou crème vanille et tutti frutti
HORAIRES
A la campagne
Ouvert 7j/7 à partir de 12h00 et le soir le vendredi, samedi et dimanche à partir de 19h30
Saison 2024 : du 29 mars jusqu'au dimanche 3 novembre
Réservation conseillée