Le café Casse-graines
A l'entrée du Parc Botanique de Haute Bretagne, vous profiterez d'une ambiance et d'une cuisine simple et chaleureuse. Les transformations effectuées dans l'ancienne métairie du château respectent l'existant et l'âme de la maison.
Nous sommes dans une démarche équitable et respectueuse de l'environnement, à travers plusieurs aménagements. De la phyto-épuration aux toilettes sèches nous mettons tout en oeuvre pour préserver l'environnement privilégié qui nous entoure.
Le mobilier est de troisième ou quatrième main des tables de restaurant aux tasses à café ! Il a également été choisi pour respecter l'âme de la maison.
Au Casse-graines notre cuisine de tradition Française privilégie les produits et les producteurs et le végétal est au coeur de nos assiettes avec des produits de saison et uniquement de saison !
Les salades, terrine et soupe : petite pour une entrée : 8 € ou très grande en plat : 13 €
- La Madeleine (du nom de ma grand mère) : betteraves, pommes de terre, oeuf dur et légumes selon la saison
- Terrine de confit de canard et parfait de foie gras
- La soupe de pain à l'oignon : fondue d'oignons, bouillon de légumes, tartine de fromage gratiné (servie à l'assiette en petite ou à volonté en très grand)
Les casse-graines : 15 €
- M'sieur l'curé : oeuf dur, salade Madeleine, un croque classique et garniture (salade verte et légumes)
Les plats mijotés : 15€
- Notre cassoulet de cochon Breton gratiné au four
- La fricassée de Coucou de Rennes jardinière (race locale de volaille rustique élevée uniquement en Bretagne)
Nos croques : 8 € pour un (env 200g)
14 € pour deux, rôtis au four et salade verte (pain de mie complet maison, béchamel ) :
- Le "presque classique" : jambon persillé maison et fromage
Les oeufs et les gratins : 12 €
-En omelette aux herbes et pommes de terre, cuite au beurre (2 oeufs) ou nature (3 oeufs) et salade verte
Les desserts : 6,50 €
-Dessert de saison ou l'assiette des trois fromages fermiers ou l'assiette des trois desserts maison en petites portions
-Coupe de glaces artisanales : 3 boules : pistache, caramel, fraise, fruits rouges, pomme, citron ou sarrasin (2,20€ à l'unité)
La carte du midi
Menu Jardin du curé : 27,50 €
Petite salade Madeleine
Fricassée de coucou de Rennes, légumes de saison
Dessert du jour
Menu favori du chef du 13 au 15 septembre
Entrée-plat-dessert : 35€
Entrée-plat OU plat-dessert : 30€
Royale d'escargots
ou
Parfait de foie gras
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Filet de barbue soufflé
ou
Magret de canard rôti sauce au sang des cailloux
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L'assiette des trois desserts maison
HORAIRES
A la campagne
Ouvert 7j/7 à partir de 12h15 sur réservation de préférence avant 11h à partir du 1er octobre
Saison 2024 : du 29 mars jusqu'au dimanche 10 novembre
Réservation conseillée