Le Casse-graines
A l'entrée du Parc Botanique de Haute Bretagne, vous profiterez d'une ambiance et d'une cuisine simple et chaleureuse. Les transformations effectuées dans l'ancienne métairie du château respectent l'existant et l'âme de la maison.
Nous sommes dans une démarche équitable et respectueuse de l'environnement, à travers plusieurs aménagements. De la phyto-épuration aux toilettes sèches nous mettons tout en oeuvre pour préserver l'environnement privilégié qui nous entoure.
Le mobilier est de troisième ou quatrième main des tables de restaurant aux tasses à café ! Il a également été choisi pour respecter l'âme de la maison.
Au Casse-graines notre cuisine de tradition Française privilégie les produits et les producteurs et le végétal est au coeur de nos assiettes avec des produits de saison et uniquement de saison !
La carte du midi
Les salades, terrine et soupe : petite pour une entrée : 8 € ou très grande en plat : 13 €
- La terrine de légumes en chartreuse : betteraves, oeufs, et légumes selon la saison
- Les graines : pois, lentilles, haricots etc : en salade ou en soupe
-Terrine de confit de canard et parfait de foie gras
- L'entrée en favori du chef : 12€
Les casse-graines : 15 €
- M'sieur l'curé : un cake végé, les graines en salade, terrine de légumes, et garniture (salade verte et légumes)
- Le laboureur : un cake 'Gallo", les graines en salade, terrine de légumes et garniture
Les plats mijotés : 15€
- Notre cassoulet de cochon Breton gratiné au four
- La blanquette de volaille Bretonne à la crème (cuisses, pilons et ailerons)
- Brandade de truite demi sel et grand blanc des étangs de Simon
- Des racines, des légumes, des graines et des feuilles en gratin
Nos cakes salés : 8€ pour une petite faim ou 13€ pour une grosse faim
- Végé : légumes, fromage, olives, salade et garniture, sauce tartare au fromage blanc
- Gallo : andouille, pommé, olive et fromage, sauce moutarde à l'ancienne
L'omette et salade verte : 12€
- Aux herbes et pommes de terre (2 oeufs) ou nature (3 oeufs) et salade verte
Les desserts : 6,50 €
-Dessert de saison ou l'assiette des trois fromages fermiers ou l'assiette des trois desserts maison en petites portions
-Coupe de glaces artisanales : 3 boules : pistache, caramel, fraise, fruits rouges, pomme, citron ou sarrasin (2,20€ à l'unité)
Les plats "favoris du chef" : 18€
- Le suprême de volaille Bretonne rôti sur l'os et pommes de terre au four
- Le plat en suggestion dans le menu "favori" proposé selon les opportunités, la saison et la météo :)
Menu Jardin du curé : 27,50 €
Terrine de légumes en chartreuse : betteraves, oeuf et légumes selon la saison
Blanquette de volaille à la crème (cuisses, ailerons et pilons)
Dessert du jour
Menu "favori du chef" : 35 €
L'entrée en favori du chef
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Le plat en favori
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L'assortiment des desserts
HORAIRES
A la campagne
Ouvert 7j/7 à partir de 12h15 sur réservation de préférence avant 11h à partir du 1er octobre
Saison 2025 : du mardi 1er avril au dimanche 9 novembre
Réservation conseillée