Le Casse-graines
A partir de 20 personnes
LES MENUS POUR VOS REPAS DE FAMILLE
au Casse-graines !
​MENU SENTIER EN FORÊT
30€â€‹
Apéritif maison et amuses bouche
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Entrée
Pressé de légumes en chartreuse
ou
Terrine de champignons de pays et fine gelée à la truffe
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Plat
Timbale de truite sauce nantua
ou
Canette désossée à l'orange
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Idée de dessert : Fraisier, framboisier, tutti frutti, bavarois trois chocolats, Saint Honoré....
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Café
MENU GRANDS CHEMINS
43€
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Apéritif maison et amuses bouche
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Entrée
Mille feuilles de truite fumée et bavarois de fromage blanc
ou
Cassolette de coquillages et crustacés selon la saison
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Plat
Suprême de volaille en chausson au foie gras et trufferade
ou
Blanquette de lotte ou équivalent (selon arrivage et cours)
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Idée de dessert : Fraisier, framboisier, tutti frutti, bavarois trois chocolats, Saint Honoré....
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Café
MENU CHEMINS DE HALAGE
36€â€‹
Apéritif maison et amuses bouche​
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Entrée
Couronne de riz, truite et crevettes Françaises
ou
Gratin de quenelle de poisson sauce Aurore
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Plat
Dos de merlu au beurre rouge
ou
Ballotine de volaille Bretonne sauce cidrée
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Idée de dessert : Fraisier, framboisier, tutti frutti, bavarois trois chocolats, Saint Honoré....
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Café
GROUPES ET AUTOCARISTES
MENU BEFFROI (vins compris)
28 € ou 25,50€ (sans fromage)
(Menu identique pour tous les convives)
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Apéritif maison et feuilletés chauds
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Entrées
Pressé de légumes en chartreuse
Ou
Terrine de champignons de pays et fine gelée à la truffe​
Plats​
Le cochon confit de l'épaule à la cuisse, et légumes frais de saison
Ou
Timbale de truite Bretonne
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Assiette de fromage et salade
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Desserts
Bavarois aux pommes
ou
Tutti frutti ​
Café
STOP LUNCH
21 € vins compris ou 19,50 € hors vins
(Menu identique pour tous les convives)
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Apéritif maison et feuilletés chauds​​
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Plats​
Le cochon confit de l'épaule à la cuisse, et légumes frais de
saison
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Desserts
Bavarois aux pommes
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Café
MENU CHÂTEAU (vins compris)
32 € ou 29,50 € (sans fromage)
(Menu identique pour tous les convives)
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Apéritif maison et feuilletés chauds
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Entrée
Dariole de champignons et jambon de pays
(petite terrine tiède au jambon et champignons, sauce corsée au pommeau)
Ou
Mille feuilles de saumon ou truite fumée, bavaroise légère de fromage blanc acidulée
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Plat
Ballotine de volaille Bretonne, pochée et rôtie, piquée au lard
Ou
Tricorne de poisson blanc à la ciboulette, coulis de crustacés​
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Dessert
Bavarois pommes
ou
Tutti frutti
Café