Le Casse-graines
Le Casse-graines
A l'entrée du Parc Botanique de Haute Bretagne, vous profiterez d'une ambiance et d'une cuisine simple et chaleureuse. Les transformations effectuées dans l'ancienne métairie du château respectent l'existant et l'âme de la maison.
Nous sommes dans une démarche équitable et respectueuse de l'environnement, à travers plusieurs aménagements. De la phyto-épuration aux toilettes sèches nous mettons tout en oeuvre pour préserver l'environnement privilégié qui nous entoure.Le mobilier est de troisième ou quatrième main des tables de restaurant aux tasses à café ! Il a également été choisi pour respecter l'âme de la maison.
LA CARTE DU MIDI
Au Casse-graines notre cuisine de tradition Française privilégie les produits et les producteurs et le végétal est au coeur de nos assiettes avec des produits de saison et uniquement de saison !
Les entrées : 9€ - (possible en plat : 14€ )
-
Le pressé de légumes en chartreuse : betteraves, oeuf et légumes selon la saison
-
La salade de légumes "santé" : légumineuses et légumes frais, vinaigrette légère (pois, lentilles, haricots et légumes de saison)
-
Terrine de champignons de pays et fine gelée parfumée à la truffe
-
Cake salé : légumes, fromage, olives, salade et garniture, sauce tartare au fromage blanc
​
-
Les entrées dans le menu "favori du chef" : 13,50€
Les plats :
Le casse-graines : un plat complet froid et chaud : 16€
-
Cake salé végé, salade de légumes et graines, pressé de légumes en chartreuse, terrine de champignons et omelette accompagnée de salade verte
L'omelette et salade verte : 12€
-
Aux herbes et pommes de terre (2 oeufs) ou nature (3 oeufs)
Les mijotés (servis midi et soir) : 16€
-
La fricassée de volaille Bretonne (Noire à cou nu ou Coucou de Rennes)
-
Notre cassoulet de cochon Breton gratiné au four
-
Des racines, des légumes, des feuilles et des graines en gratin
Les fromages fermiers selon la saison et l'arrivage (servis midi et soir) :
-
L'assiette en solo des trois fromages : 9€
-
La sélection des 4 fromages (soir environ 400gr) à partager : 22€
Sans viande ni poisson
Menu "Jardin du curé" (servi midi et soir) : 29€
Pressé de légumes en chartreuse
-----
Fricassée de volaille Bretonne
-----
Dessert de saison
A découvrir sur place selon la saison et les meilleurs arrivages sélectionnés, nous vous proposons deux entrées, deux plats au choix et un dessert ou l'assiette des trois fromages
​
L'entrée seule : 13,50€
Le plat seul : 19€
Menu "Favori du chef " (servi midi et soir) : 35€
Plat enfant :
1 an = 1€, 2 ans = 2€ etc....jusqu'à 10 ans
La même chose qu'un des adultes en petite portion ou une omelette nature
Les desserts (servi midi et soir) :
Les Classiques maison : 6€ ​
-
Mousse au chocolat
-
Oeuf à la neige, gâteau de savoie et crème Anglaise
-
Dessert de saison
-
Riz au lait mousseux dit "à l'impératrice"
Les coupes de glaces artisanales (2 boules) : 5€
-
Bretonne : caramel/sarrasin
-
Classique : vanille/chocolat
-
Aux fruits : citron/cassis
Les glacés maison : 9€ (midi et soir)
-
Parfait au calvados
-
Biscuit glacé au cassis
-
L'assiette des gourmandises (sélection de 4 desserts classiques en petites portions) : 9€
HORAIRES
Ouvert 7j/7 tous les midis à partir de 12h15 + vendredi, samedi et dimanche soir à partir de 19h00 (il est prudent de réserver)
Saison 2026 : du mercredi 1er avril au dimanche 8 novembre
​Réservation conseillée !