Le Casse-graines
Le Casse-graines
A l'entrée du Parc Botanique de Haute Bretagne, vous profiterez d'une ambiance et d'une cuisine simple et chaleureuse. Les transformations effectuées dans l'ancienne métairie du château respectent l'existant et l'âme de la maison.
Nous sommes dans une démarche équitable et respectueuse de l'environnement, à travers plusieurs aménagements. De la phyto-épuration aux toilettes sèches nous mettons tout en oeuvre pour préserver l'environnement privilégié qui nous entoure.Le mobilier est de troisième ou quatrième main des tables de restaurant aux tasses à café ! Il a également été choisi pour respecter l'âme de la maison.
LA CARTE DU MIDI
Au Casse-graines notre cuisine de tradition Française privilégie les produits et les producteurs et le végétal est au coeur de nos assiettes avec des produits de saison et uniquement de saison !
Les salades, terrine et cake salé : en entrée : 9€ - en plat : 14€
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Le pressé de légumes en chartreuse : betteraves, oeuf et légumes selon la saison
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La salade de légumes "santé" : légumineuses et légumes frais, vinaigrette légère (pois, lentilles, haricots et légumes de saison)
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Terrine de champignons de pays et fine gelée parfumée à la truffe
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Cake salé : légumes, fromage, olives, salade et garniture, sauce tartare au fromage blanc
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Les entrées dans le menu "favori du chef" : 13,50€
Le casse-graines : un plat complet froid et chaud : 16€
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Cake salé végé, salade de légumes et graines, pressé de légumes en chartreuse, terrine de champignons et omelette accompagnée de salade verte
L'omelette et salade verte : 12€
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Aux herbes et pommes de terre (2 oeufs) ou nature (3 oeufs)
Les plats mijotés (midi et soir) : 16€
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La fricassée de volaille Bretonne (Noire à cou nu ou Coucou de Rennes)
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Notre cassoulet de cochon Breton gratiné au four
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Des racines, des légumes, des feuilles et des graines en gratin
Les fromages fermiers au lait cru selon la saison et l'arrivage (midi et soir) :
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L'assiette en solo des trois fromages : 9€
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La sélection des 4 fromages (soir environ 400gr) à partager : 22€
Sans viande ni poisson
Menu "Jardin du curé" (midi et soir) : 29€
Pressé de légumes en chartreuse
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Fricassée de volaille Bretonne
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Dessert de saison
Selon la saison et les meilleurs arrivages sélectionnés, nous vous proposons deux entrées et deux plats au choix et un dessert
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L'entrée seule : 13,50€
Le plat seul : 19€
Menu "Favori du chef " (midi et soir) : 35€
Menu enfant :
1 an = 1€, 2 ans = 2€ etc....jusqu'à 10 ans
La même chose qu'un des adultes en petite portion ou une omelette nature
Les desserts :
Les Classiques maison : 6€ ​
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Mousse au chocolat
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Ile flottante, gâteau de savoie et crème Anglaise
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Dessert de saison
Les coupes de glaces artisanales (2 boules) : 5€
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Bretonne : caramel/sarrasin
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Classique : vanille/chocolat
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Aux fruits : citron/cassis
Les glacés maison : 9€ (midi et soir)
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Parfait au calvados
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Nougat glacéAux fruits : citron/cassis
L'assiette des gourmandises (sélection de 4 desserts en petites portions) : 9€
HORAIRES
Au Casse-graines
Ouvert 7j/7 tous les midis à partir de 12h15
et le vendredi, samedi et dimanche soir à partir de 19h00 (de préférence sur réservation)
Saison 2026 : du mercredi 1er avril au dimanche 8 novembre
​Réservation conseillée !